مائدة إفطار عيد الفطر في اليمن
في اليمن، يحمل إفطار عيد الفطر طابعًا تقليديًا يجمع بين الأكلات التراثية والأجواء العائلية المميزة. بعد أداء صلاة العيد في المساجد والساحات المفتوحة، تجتمع العائلات حول مائدة الإفطار التي تضم مجموعة من الأطباق اليمنية الغنية بالنكهات والمكونات المحلية.
أهم مكونات مائدة الإفطار في عيد الفطر باليمن:
1. الأطباق الأساسية:
ü السُّلتة: طبق يمني شهير مكون من الحلبة المخفوقة مع اللحم أو الدجاج والخضار، يُقدم
ساخنًا مع الخبز.
ü
العصيد: وجبة دسمة تُحضر من الطحين والماء، وتُقدم مع المرق أو السمن والعسل.
ü
الفتة اليمنية: خبز مفتت يُخلط مع السمن والعسل أو يُقدم مع الحليب والتمر.
ü
الشفوت: خبز اللحوح يُنقع في اللبن مع خليط من البهارات والخضار، وهو طبق شعبي في
العيد.
ü
المطابق: فطائر محشوة باللحم أو البيض والخضروات، تُعتبر من الأكلات المفضلة في
المناسبات.
2. الحلويات التقليدية:
§
بنت الصحن: فطيرة مخبوزة مكونة من طبقات رقيقة من العجين، تُغطى بالسمن والعسل.
§
الكعك اليمني: بسكويت محشو بالتمر أو المكسرات، ويُقدم مع الشاي أو القهوة.
§
المعمول: يُعدّ بطريقة تقليدية مع حشوة التمر أو الجوز.
3. المشروبات التقليدية:
Ø القهوة اليمنية (القشر): تُحضر من قشور البن
المخلوطة بالهيل والقرفة.
Ø
الشاي العدني: شاي بالحليب والبهارات، يُعتبر من المشروبات الأساسية.
Ø
اللبن الرائب: مشروب منعش يُرافق بعض الأطباق مثل الشفوت.
أجواء العيد في اليمن:
·
تبدأ الاحتفالات بصلاة
العيد وزيارة الأقارب والأصدقاء.
·
يتم توزيع العيديات على
الأطفال، الذين يرتدون الملابس الجديدة.
·
تُقام ولائم غداء العيد
التي تشمل أطباقًا مثل الزربيان والمندي والمظبي.
·
زيارة الجيران وتبادل
الحلويات والمأكولات التقليدية.
يحمل عيد الفطر في اليمن نكهة خاصة، حيث تمتزج الأجواء الروحانية بعادات
الضيافة اليمنية التي تُعبر عن الكرم والأصالة.